Все пиво делится на "живое" и пастеризованное.

Что бы сказали средневековые пивовары, отведав сегодняшнего пива? Они бы пришли в ужас!

Веками Пиво не ведало ни пастеризации ни фильтрации, радовало глаз и ласкало вкус. Но прогресс и технологии не стояли на месте и пришли черные времена, мелкие пивоварни стали превращаться в крупные пивоваренные заводы, началась погоня за прибылями и дележка рынка - вот тогда то и придумали пастеризацию, двойную с тройной фильтрацией, карбонизацию, стабилизаторы, ферменты, антиоксиданты и консерванты...
Пиво - напиток живой. Дрожжи, различного рода микроорганизмы создают уникальную микрофлору пива. Эти организмы придают пиву его неповторимый вкус.
Пастеризация - это кратковременное (в течение 3 - 20 минут) нагревание до 60 - 80 градусов уже готового и разлитого в соответствующую тару пива, чтобы уничтожить или подавить способность микроорганизмов к размножению. Пастеризация значительно продлевает жизнь пиву, но она заметно влияет на вкус напитка. И чем выше температура, тем менее вкусным становится пиво.
На столько же на сколько непастеризованное пиво вкуснее пастеризованного, нефильтрованное пиво вкуснее фильтрованного.
После того, как пиво отфильтруют оно становится прозрачным и ясным, но существенно проигрывает во вкусе и в полезности. Современные технологии двойной и тройной фильтрации очищают пиво от дрожжей и микроорганизмов ни чуть не хуже пастеризации.
Разумеется, такая обработка удалит большое количество всевозможных компонентов, в том числе и тех, которые влияют на вкус самым благоприятным образом. Соответственно, вкус станет менее насыщенным.
Попробовать нефильтрованное пиво, как правило, можно либо в ресторанах, при которых есть мини-пивоварни, либо в барах при некоторых пивзаводах.

Пиво TORIN производится по старинной технологии, при которой оно бродит и созревает укупоренным в бутылки (так же, как, например, шампанское). Это позволяет нефильтрованному и непастеризованному пиву храниться в закупоренных бутылках несколько месяцев.

TORIN – нефильтрованное и непастеризованное, живое ПИВО.